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[:it]LuckyKitchen settembre 2014[:en]LuckyKitchen september 2014[:]

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Settembre, mese di raccolto e di grandi soddisfazioni birrarie. Perché non concedersi dunque qualche sfizio culinario.

Come d’abitudine torna il LuckyKitchen. Questa mese vi proponiamo una bella ricetta per addolcire un po’ le vostre papille gust-attive. Eccovi quindi i Muffins all’Apollo. Ottimi per una merenda veloce. L’ideale per dare sollievo al palato dopo una session di amarissime IPA.

muffins alla birra

 

Muffins alla birra con frosting al burro

Ingredienti per 10 muffins

  • 250 g di farina 00 setacciata
  • 50 g di burro
  • 180 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 150 ml di birra Apollo

Per il Frosting al burro:

  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero a velo

 

Procedimento:

  1. In una ciotola aggiungere il burro fuso a bagnomaria, lo zucchero e lavorare con lo sbattitore elettrico sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, unire le uova e continuare a lavorare per amalgamare il tutto.
  2. In una ciotola unire la farina setacciata, il lievito, il sale e mescolare il tutto. Un po’ per volta unire il contenuto delle due ciotole con lo sbattitore elettrico. Appena il composto risulterà denso, iniziare ad aggiungere la birra e continuare a lavorare.
  3. Versare il composto ottenuto nei pirottini per muffins.
  4. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 25/30 minuti, dipende dal forno.
  5. Trascorso il tempo, sfornare e far raffreddare.
  6. Preparare il frosting: in una ciotola aggiungere il burro a temperatura ambiente e lo zucchero a velo; con una forchetta amalgamare i due ingredienti e poi lavorarli con lo sbattitore per qualche minuto. Il risultato è una crema densa e corposa.
  7. Riempire la sac- à- poche con il frosting e,  utilizzando un beccuccio a stella piccola, decorare i muffins seguendo la propria fantasia

muffins alla birra

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